好吃不贵的家常菜好吃不贵的家常菜书籍

拯救双十一后吃土的你，不妨试试给你们找的几款，物美价廉，好吃不贵的菜谱

手撕包菜

食材：卷心菜、五花肉、干辣椒、葱、姜、蚝油、盐、蒜末

1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了

3.下入包菜翻炒~

4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，出锅前加少许蒜末

不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！

翡翠肉卷

食材：卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油

1.食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末。

2.洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠~

3.卷心菜切碎后，用开水焯烫一下~

4.开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。

5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中

6.倒入先前熬好的酱汁

7.大火蒸15-20分钟就可以啦

不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子码好放锅里，直接倒入酱汁，煮熟就好啦。

青椒炒鸡蛋黄

1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎

2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀

3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘

豆芽培根卷

食材：培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。

1.培根切半

2.豆芽洗净后焯一下水捞出沥干

3.小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用

4.豆芽折一下用培根卷起用牙签固定

5.铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄

6.淋入3拌好的酱汁；煎熟即可

蒜苗辣炒酱香干

食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒酱。

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干

3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用

4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱

5.再放入蒜片和小红辣椒碎

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干

7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀

8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可

栗子焖杏鲍菇

食材：杏鲍菇2枚、干香菇5朵、胡萝卜1根、鲜板栗1把、香葱1棵、蚝油1茶匙。

白砂糖1茶匙、生抽1汤匙、油1汤匙、盐

1.杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用

2.炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，加入胡萝卜、香菇、板栗，调入所有调料，加入1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎即可

金钱蛋

食材：3个鸡蛋、3个青杭椒、油、盐、酱油、3个红尖椒。

1.鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会

2.刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片

3.表面撒少许生粉

4.锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸

5.表面焦黄的时候将鸡蛋捞出

6.青红椒切段

7.锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟

8.倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀

9.加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可

干煸豆角南瓜

食材：南瓜100g、豆角100g、肉末20g、碎米芽菜10g、姜蒜末、花椒、干辣椒段。

1.将豆角去筋，掐成寸段；将南瓜切成和豆角相同长度的条

2.锅烧热，放入少量油，加豆角中小火煸至熟透，表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟

3.锅中留少许底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放入肉末慢慢煸干，加入芽菜

4.放入豆角和南瓜炒匀，调味即可