步骤1
食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。
步骤2
先将尖椒洗净，切丝。
步骤3
豆皮用温水泡发。
步骤4
然后切成细条。
步骤5
大葱切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。
步骤8
将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。
步骤9
再放入豆皮，继续翻炒。
步骤10
最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。
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