步骤1
食材:带骨牛肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、冰糖3克。
步骤2
带骨牛肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤3
白萝卜切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
香菜切段。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香,加入带骨牛肉,炒匀,加入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖,炒匀。
步骤8
倒入适量清水,大火烧开转小火煮60分钟,放入萝卜继续煮15分钟,大火收汁,放入香菜段翻炒几下即可。
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