鸡蛋清洗干净,然后凉水下锅煮熟,捞出,鸡蛋过凉水,在案板上把鸡蛋壳滚碎,鸡蛋壳剥下来,剥完壳的鸡蛋放入锅中,倒上一罐啤酒,加入适量的盐和白糖,仔加生抽和老抽,搅拌均匀,大火煮开,小火慢慢煮,收汁即可。
如何做啤酒卤蛋
材料
鸡蛋5个,啤酒一罐,老抽,生抽,盐,白糖;
啤酒卤蛋做法:
1.鸡蛋清洗干净,然后凉水下锅煮熟,捞出;
2.鸡蛋过凉水,在案板上把鸡蛋壳滚碎,鸡蛋壳剥下来;
3.剥完壳的鸡蛋放入锅中,倒上一罐啤酒;
4.加入适量的盐和白糖,仔加生抽和老抽,搅拌均匀;
5.大火煮开,小火慢慢煮,收汁即可。
小贴士:
1、盐不是必须调料,因为生抽和老抽都是有味道的,所以如果口味合适,可以不加盐了。
2、加入啤酒的量必须没过鸡蛋,不能少,不然会烧干。
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