清明节吃什么传统食物北方清明节吃什么传统食物

马上就要到清明节了，清明节是我国的传统节日，在这一天，大家可以去给先人扫墓，也可以出门踏青，这一天也有许多的传统食物，那么清明节吃什么传统食物呢？

这里的青团是笼统的指用野菜和糯米粉混合制成的一种点心，是南方地区一种传统特色的小吃，常在清明前后制作，是清明时比较受欢迎的食物之一。

这样的青团在不同的地方叫法可能不一样，有的地方可能叫做艾草粑粑、野菜粑粑、艾粄等等。

馓子是一种用油水面搓条炸制而成的食品，口感香脆，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。

馓子古时叫“寒具”，是在古时候寒食节食用的一种食物，而寒食节刚好是清明这个节气的前一两天，随着时代的变迁，馓子也变成了清明节吃的一种传统食物。

福建民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。

福建地区吃薄饼的习俗从古时候的寒食节开始的。寒食，顾名思义，就是不生火做饭，吃冷食。中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节。而厦门人至今还保留了在清明节吃“寒食”（薄饼）这一古老的习俗。

人们在卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里包各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮；有的人还会在里边放上一些芹菜或者是韭菜，寓意着人们更勤劳，活得更长久。

清明节吃子推馍是山西的清明节习俗。子推馍一个就有约一斤重，用各种工具，以及红豆、黑豆和食用色素等，精心捏制出形状，里面还包着鸡蛋或红枣，上面有顶子，四周贴面花。形状有燕、虫、蛇、兔等小动物，笔墨纸砚等物品，都有着各自的寓意。

除了子推馍，山西人还要做面花，这些面花是给孩子们做的，这些做好的美食不仅自己家人吃，还要馈赠亲友。

清明饭主要是南方部分地方人们的清明习俗。

大多数地区的清明饭是用各种青草药和糯米或者大米制成的。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米和大米中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

也有的地区做的清明饭是五彩的，非常漂亮，不过这些全部都不是用色素做成的，都是一些天然的材料加工成的。

清明节吃的青团，在不同的地区用的草其实都不一样，有空艾草、鼠曲草、浆麦草等等。

在清明前后，山上、田间的野菜种类较多，比如说艾草、鼠曲草、浆麦草等等，采摘这些可食用的野菜，榨汁或者焯水之后和糯米粉搅拌成团，蒸熟之后就可以制成青团了，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。

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