1、品尝后才发现自己做的芋圆没有嚼劲,但这时候芋圆已经煮熟了,几乎是没有补救的办法了。毕竟想要芋圆有嚼劲,是需要在制作和熬煮过程中下功夫。
2、在制作芋圆时,首先是要使用木薯粉才行,用它做出来的芋圆会更Q弹、有嚼劲。我们要按照木薯粉和芋泥1:2的比例,趁芋泥热时少量多次加入木薯粉充分揉搓。
3、除此之外,在熬煮芋圆时先往锅内倒入冷水,等到锅内的水被煮开再将芋圆下锅。最后等芋圆被煮熟,也就是它们都漂浮在水中时,再将芋圆捞起来过冷水,这样做出来的芋圆就更有嚼劲。
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