半个月前买了一些姜，放在那里忘记了吃，结果生姜都长毛发霉了，这样的生姜还能不能吃呢？
生姜长毛了还能吃吗
不能吃。
生姜长毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，千万不要误食。
生姜长白毛怎么处理
尽快扔掉。
生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的生姜，千万不要心疼浪费食物，扔就对了。
生姜干了还能吃吗
无腐烂变质的情况下可以吃。
生姜因为放在干燥通风的地方导致水分流失，质地变干，是不会产生什么有毒物质的，这样的生姜只要没有腐烂变质的情况就能吃，而且干燥后的生姜辣味更重，药性更强。
生姜发芽还能吃吗
不建议吃。
虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。
姜不能什么一起吃
生姜不能和性热的食物一起吃多。
本身姜就是性温热的食物，如果再和一些酒、羊肉、狗肉、榴莲、龙眼、辣椒等性热的食物多吃，很容易导致人出现口干、咽痛、牙龈出血、汗多等上火或内热旺盛的症状。
另外平时吃姜也要注意不能多吃，每日吃2—3小片姜即可。
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