步骤1
准备食材:紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
步骤2
紫甘蓝洗净,掰成片。
步骤3
胡萝卜去皮切丝。
步骤4
小米辣切圈。
步骤5
蒜切片。
步骤6
首先锅中倒水,烧热,放入紫甘蓝焯水1分钟,捞出过冷水。
步骤7
然后起锅倒油,油温6成热,下入小米辣,蒜片炒出香味,接着放入胡萝卜,虾皮翻炒至断生。再倒入紫甘蓝翻炒均匀。
步骤8
接下来调入盐,鸡精,生抽翻炒至入味。
步骤9
最后出锅装盘即可。
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