蒸猪肘子的家常做法 猪肘怎么蒸

1、食材:肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。

2、炒糖色,锅里倒入少许油,把白糖倒入,小火不停搅拌直至变成红棕色。

3、桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等濾出物放置一旁备用。

4、大蒸锅放足量的水,放上蒸屉,足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料,大火蒸。

5、大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看。等肘子蒸到软弹,洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。

6、肘子需要蒸四小时以上才软烂,快好时,准备蘸酱,把葱花,蒜蓉,孜然粉,五香粉,辣椒粉放入一大碗,炒锅烧热油,浇到碗里。再加入生抽白糖醋拌匀。有芥末的话挤些芥末味道也很不错。

7、肘子蒸好要趁热吃,吃前把装肘子的大盆里的肉汤和香料小心倒出,肘子换到大盘子。肉汤和剩余的糖色混合炒锅里熬浓汁,濾掉香料,把浓汤淋到肘子上,洒上葱花。

猜你喜欢
好听的微信昵称文艺简短 复古优雅的昵称
中秋钓黄尾技巧 中秋钓黄尾有哪些技巧
防溺水手抄报 防溺水手抄报内容口诀
2022年春节几天假 2022年春节几天假期
世界上最大的群岛国家 世界上最大的群岛国家是日本吗
冬天鼻子不通气怎么办 冬天鼻子不通气怎么办速效办法
2022暑假到珠海旅游需要核酸检测吗 现在去珠海旅游要核酸检测吗
唐山迁安白羊峪景区需要门票吗 迁安白羊峪要门票不
蔬菜有哪些种类名字 蔬菜有什么品种
1024分辨率《时空罪恶》BD中英双字

很赞哦! ()