1、蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蚝油2汤匙,蒜头3粒,生油1汤匙。
做法:生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);蒜头剁成蒜蓉;烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;吃的时候,用筷子拌匀。
2、腐乳生菜
材料:生菜4两,红椒丝少许,白腐乳5钱,盐1分。
做法:生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
3、生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量。
做法:淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
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