薏米是一种药食同源的中药材,生活中有很多人会用薏米煮水、煮粥、煲汤喝,但是它毕竟是一种药材,有一些食用禁忌,并不是可以随便食用,那么究竟吃薏米的禁忌有哪些呢?
不宜食用过多
薏米是煮粥、煲汤常用的材料之一,口感清淡,营养丰富,食用价值高,但是它毕竟也是中药材的一种,不宜过多食用,一方面是因为薏米性质甘凉,若是食用过多,其凉性容易刺激肠胃,引起肠胃不适;另一方面是因为薏米中含有较多的醣类物质,黏性比较高,食用过多会增加消化负担,容易引起消化不良等症,一般薏米的常用量为20-30克,若是身体需要的话也可以增加至60克。
体质虚寒者少吃
薏米又叫做薏苡仁、苡仁,中医认为其味甘、淡,性偏凉,具有健脾胃、除风湿、利水湿等等多种功效,但是体质虚寒者不宜盲目食用薏米,否则可能会加剧体内的寒气,从而导致原本的虚寒症状加重,如:手足冰凉、面色苍白、倦怠乏力、大便溏薄等,所以建议有体质虚寒者最好少吃薏米,或是在医生的指导下食用。
津枯便秘者慎食
津枯便秘是一种中医概念,指的是由于自身胃液、唾液等津液亏虚而引起的大便干结、便秘等症状;而薏米具有较好的利水作用,津枯便秘者食用后更会加剧其利水之效,从而可能会导致便秘症状更为严重,所以建议津枯便秘者最好不要食用薏米。
小便频多者少吃
薏米具有较好的清热利尿作用,可以帮助排出身体内多余的水分,消除水肿,适合小便不利、四肢浮肿者食用;而小便频多者若是食用薏米后,更会加剧其利尿之效,从而可能会导致尿频、尿多等症状加重,不利于病情康复,长期下来,甚至还可能会损伤肾脏功能。
孕妇忌食
中医认为薏米是伤胎之物,孕妇不宜食用;另外薏米中的某些营养成分具有一定的兴奋子宫平滑肌的作用,会促使子宫收缩,有流产的风险;除此之外,薏米具有较好的利尿排水功效,孕妇若是食用过多还可能会导致体内的钾钠失衡,体内水分排出增多,羊水量减少,对胎儿产生不利影响,所以一般建议孕妇最好不要盲目食用薏米。
薏米可以和什么一起煮
薏米作为一种药食同源的药材,并没有十分严格的食物禁忌,可以根据自己的喜好和身体需求与多种食材或药材一起同煮,如:红豆、红枣、芡实、茯苓、粳米、冬瓜、排骨、鸡肉等。
薏米山药梨汤
材料:薏米、红豆各50克,山药15克,梨150克,冰糖适量。
做法:
1、将梨洗净,去皮切块备用。
2、薏米、红豆洗净;山药洗净备用。
3、将梨、薏米、红豆、山药放入锅中。
4、加入适量清水,大火煮沸后转小火熬至粥稠。
5、最后放入冰箱调味即可。
薏米红豆粥
材料:薏米、红豆各适量,银耳30克,莲子50克,冰糖适量。
做法:
1、将所有食材洗净,放入清水中泡发备用。
2、然后薏米、红豆、莲子放入锅中。
3、注入足量的清水,煮至熟烂。
4、然后再加入银耳煮熟。
5、最后放入适量冰糖调味即可。
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