冬笋爆鸡丝的做法 冬笋炒鸡丝的做法

步骤1

准备食材:鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

鸡胸肉先切片,再改刀切丝。

步骤3

放入料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀,腌制10分钟。

步骤4

冬笋洗净先切片,再切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

小葱切段。

步骤8

锅中放入适量水烧开,放入冬笋焯水1分钟,捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。

步骤10

放入鸡肉丝快速滑散。

步骤11

放入冬笋炒30秒。

步骤12

调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺,放入葱段炒匀,即可出锅。

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