古法姜撞奶
材料：
新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许
做法：
1把水牛奶和白糖加热到75---80度左右。
2老姜榨汁(滤渣)，取约10克姜汁放在碗里。
3把奶倒入姜汁里，静候约8--10分钟，美味成功。
小诀窍：
水牛奶如果买不到，可用光明或蒙牛特浓牛代替。
检验成功的方法可用勺子放在奶碗面不沉就可以。
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