豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做好吃下饭

  麻婆豆腐

  材料:

  主料:嫩豆腐1块、猪肉200g

  辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

  做法:

  1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

  2、炒锅上火加少许油,下肉肉,炒至肉变色。

  3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

  4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

  5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。

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