最近很流行大蒜泡醋的方子，为什么大家都吃上了大蒜泡醋，大蒜泡醋有什么作用？竟然受到这么多人的追捧！
促进食欲
醋有开胃的功效，吃些大蒜泡醋能够促使身体分泌更多的唾液和胃液来，从而帮助肠胃消化食物和吸收营养，餐前吃上一颗泡过醋的蒜，会胃口大开，食欲旺盛。
消毒杀菌
大蒜和醋都有消炎杀菌作用，将二者放在一起无疑是增加了杀菌消毒的效果，有感冒发烧等由病毒引起的身体不适，可以早晚吃两颗大蒜泡醋，可以消毒杀菌、加速治愈疾病和增强身体免疫力。
延缓衰老
大蒜中含有丰富的硫化物，硫化物可以修复色素沉淀，清除自由基，帮助延缓皮肤衰老进程，醋中含有丰富的氨基酸等酸性物质，能够加快身体能量的消耗，从而加快新陈代谢，自然美颜。
预防心脑血管疾病
大蒜中的营养成分可以促进血管扩张，从而防止有害物质在血管中停留，能加强血管弹性，醋能防止动脉硬化，对心脑血管也很有好处，将大蒜泡在醋中可以防止心脑血管疾病的发生。
中和性质
大蒜因为含有丰富的大蒜素，所以，会比较刺激，吃得稍微多了就会有烧心的感觉，十分难受，醋因为是发酵后的产物，成分复杂味道也会比较重，将大蒜泡在醋中能降低大蒜的刺激感，缓和醋的气味，可以说是妙用了。
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