润肠通便是指用于治疗年老津枯，产后血虚，热病伤津及失血等所致的便秘的一种方法。
菠菜
菠菜有利五脏下气调中，有润肠通便之功。老人、儿童及产妇便秘者皆可食用，尤其适用于高血压、脑外伤后遗症之便秘者．但体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者更不宜食用．
萝卜
萝卜分白皮、青皮、红皮等不同品种，既可生吃，又可熟食，其维生素C的含量为梨的10倍。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热等功效，所含木质素和辛辣味物质还有防癌作用。
白菜
白菜性微寒，味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、B、C．尤以维生素C较多．白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，对通便很有效。
西葫芦
西葫芦又称美洲南瓜、西洋南瓜．每100克西葫芦中约含水分94克以上，它是低热量食物，其中维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高，其品质比笋瓜要好。西葫芦中含有较多的纤维素、半纤维索、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出，
豆芽
豆芽虽源于黄豆和绿豆，但营养却更胜它们一筹。豆芽中除了含有较多的纤维素外，在发芽过程中，由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，能够为人体所利用．豆芽中维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。豆芽能够滋阴通便利尿，常吃可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。
海带
海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锯等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化．海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶质及多种必需的微量元素，所以有“长寿菜”的美名．海带味成、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。虽然碘盐中含有碘，但是碘盐还拌有氯化物对身体不利，无疑海带是碘的最好来源。它含有的大量纤维素对便秘有良好的疗效。
酸奶
酸奶能为身体提供优质的蛋白质和大量钙质，其中所含的大量乳酸菌也能增加体内益生菌，促进肠道健康。
糙米
糙米纤维量较白米高3倍，除有助预防便秘外，更十分“饱肚”，适合减肥人士。另外，糙米含丰富B族维生素，能促进新陈代谢，是最佳的肠道健康食品。
乳酪
乳酪不含纤维素，但所含的活性乳酸菌能帮助大肠益苗繁殖，抑制害菌生长，减少毒素产生。此外，乳酸菌还能促进肠胃蠕动，可改善习惯性便秘的现象。乳酪有丰富钙质和维生素D，能维持骨骼健康。
木耳
木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
芹菜
芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒。并且其富含的营养物质，除能促进排便外，更可以为肠道健康补充能量，注入更多活力。
番薯
多吃番薯，可治便秘，使大便畅通易解，民间多有此经验。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿淤脏毒。”慢性便秘者食之尤宜。
芋头
芋头便秘之人宜食之，它含丰富的淀粉，同时也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等，是一种碱性食物，民间多有食用芋头以防治便秘的经验。
南瓜
南瓜性温、味甘，中医认为有补中益气的作用。现代研究南瓜不仅是一种低糖低热量食品，而且所含丰富的纤维素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年体弱便秘者，食之最宜。
苹果
据现代研究，苹果中含有多量的纤维素和果胶。经分析，每100克苹果可含粗纤维15. 3～20.6克，含果胶15～18克，这两种物质都具有良好的通便作用。纤维索难以消化，在肠道中增加容量，刺激肠壁蠕动而通便。所以，有习惯性便秘者，常食颇宜。
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