步骤1
准备食材：榨菜丝80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。
步骤2
瘦肉切丝，加淀粉、料酒、1克生抽，抓匀，腌制15分钟。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切片、姜切丝。
步骤5
香菇洗净，切薄片。
步骤6
热锅倒油，油温5成热，下肉丝，炒散，加蒜、姜、榨菜，爆香。
步骤7
倒入香菇，翻炒至变软，调入盐、生抽炒匀。装盘，撒上葱花即可。
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