蛤蜊炖鸡怎么做 鸡肉炖蛤蜊

步骤1

食材:鸡肉600克,蛤蜊100克,青椒1个,香叶2片,花椒2克,八角1个,桂皮1块,生姜1块,葱白1段。辅料:白糖1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,油适量,料酒1勺。

步骤2

蛤蜊洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切段。

步骤5

青椒切块。

步骤6

鸡剁成小块。

步骤7

水沸后下入鸡肉放入料酒1勺,焯去血沫捞出。

步骤8

锅中热油,放入姜片、葱段、花椒、香叶、桂皮、八角、炒香。

步骤9

加入鸡块翻炒至鸡肉变色。

步骤10

加入生抽1勺、白糖翻炒均匀,加入适量热水,煮开后改中火炖30分钟。

步骤11

加入蛤蜊,放入盐1勺,继续炖20分钟。

步骤12

加入青椒翻炒均匀,即可出锅装盘。

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