猪里脊肉剁成肉末,豆腐切碎,拌匀;肉末里加姜末,倒酱油、料酒、香油腌制15分钟;长茄子洗净,去头尾,切成片,夹入肉馅;低筋面粉中打入小苏打,倒盐,放鸡蛋,倒入冰啤酒拌成糊状;锅中倒油,油温烧至8成热,茄盒裹上面糊,放锅中炸1分钟左右,捞出即可。
自制炸茄盒
主料:
猪里脊肉150g,鸡蛋1个,茄子2根,豆腐100g,苏打粉1克
辅料:
姜3片,花生油2勺,料酒1勺,盐1勺,低筋面粉150g,酱油2勺,冰啤酒100ml
炸茄盒的做法
1.猪里脊肉切碎,剁成肉末,豆腐切碎,放入腌好的肉末中,搅拌均匀;
2.肉末里面加姜末,倒入酱油2勺、料酒1勺、香油1勺搅拌均匀,腌制15分钟;
3.长茄子用清水洗净,去头尾,切成片但不要切断,在切好的茄盒中,夹入肉馅;
4.低筋面粉中打入小苏打,倒入1勺盐,再放一个鸡蛋,倒入冰啤酒搅拌成糊状;
5.锅中倒入适量油,油温烧至8成热,将茄盒裹上面糊,放入锅中炸1分钟左右,呈金黄后捞出即可。
小贴士:
啤酒挂浆,如果没有啤酒,也可以直接用清水代替。
猜你喜欢 全身是宝指什么动物 全身是宝是什么 挑粉刺技巧 挑粉刺的步骤和注意事项 屋面防水做法步骤 防水屋面的做法 茅台酒精度是多少 茅台酒精度是多少毫升 江苏去泰州参加省运会要隔离吗 江苏去泰州参加省运会要隔离吗最新 南京玄武湖梁洲银杏什么时候最好看 南京银杏最佳观赏时间和地点 09最新喜剧《告密者/爆料大师》DVD中英双字