滑肉鲜蘑的做法 鲜肉蘑怎么做

步骤1

准备食材:鲜蘑菇200克、猪瘦肉150克、葱5克、姜5克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、酱油适量、绍酒2勺、色拉油适量。

步骤2

将鲜蘑用手撕成小片。

步骤3

葱切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

猪瘦肉洗净、切片。

步骤6

放入碗中,加入少许精盐和淀粉,抓匀上浆备用。

步骤7

炒锅置旺火上,加入色拉油烧至六成热,放入肉片滑散,捞出沥油。

步骤8

锅内留少许底油烧热,先下入葱末、姜末炝锅。

步骤9

再加入鲜蘑略炒。

步骤10

然后放入肉片、酱油、绍酒、精盐、味精和清水50克煮沸。

步骤11

用水淀粉勾芡即可出锅。

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