蒜薹洗净切粒,胡萝卜切丝,鸡蛋磕入碗中,再放入盐半勺打散。锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入蛋液快速滑散,盛出。锅中留底油,加入蒜薹和胡萝卜炒至断生,放入鸡蛋炒匀,放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。
蒜薹炒鸡蛋的家常做法
食材:
蒜薹150克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,蚝油1勺
蒜薹炒鸡蛋的做法:
1、蒜薹洗干净,切粒,胡萝卜切丝,鸡蛋磕入碗中,再放入盐半勺打散;
2、锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入蛋液快速滑散,盛出;
3、锅中留底油,加入蒜薹和胡萝卜炒至断生,放入鸡蛋炒匀,放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。
小贴士:
蒜薹可以焯水之后再炒,也可以直接下锅炒,焯水炒,蒜薹会少了一些脆感。
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