1、想要熬出来的银耳粘稠、好喝，需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即可。
2、除此之外，还有一种说法是我们在煮银耳的过程中，还可以准备适量的淀粉并将它用清水化开，然后再将它倒入煮银耳的锅中一起熬煮。
3、我们在煮银耳的时候一定要将银耳泡发并撕成小块，很多人煮出来的银耳不出胶、不粘稠就是因为跳过了这几步。同时，我们在煮银耳的时候水不能放得太多，也不要煮到一半又添水。
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