步骤1
准备材料：豆腐200克、水发黑木耳20克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、生粉1茶匙、小葱1根、麻油1茶匙、胡萝卜20克。
步骤2
豆腐洗净切小块。
步骤3
黑木耳洗净撕成小朵。
步骤4
胡萝卜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水，水开将豆腐焯水2分钟捞出备用。
步骤7
然后碗中倒入蚝油、麻油、盐、生粉，拌匀成芡汁。
步骤8
接着起锅烧油，油热倒入木耳、胡萝卜、鸡精，翻炒3分钟。
步骤9
接下来放入豆腐，倒入芡汁继续翻炒2分钟，再加适量清水焖煮5分钟。
步骤10
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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