大蒜吃了有什么好处煮的大蒜吃了有什么好处

大蒜是我们生活中常见的调味品，很多时候炒菜都会用到大蒜，而且大蒜能够让食物更加好吃，那么大蒜吃了有什么好处呢？下面就一起来看看吧！

大蒜可安定精神、缓解I作压力所造成的紧张,使皮肤气血循环好。冬天时煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜还可和维生素B，产生一种称之为“蒜胺”的物质，蒜胺能帮助人体分解葡萄糖,而大脑的营养主要依靠葡萄糖，故大蒜有补脑作用。

大蒜可刺激胃液分泌增多,使胃肠蠕动增强，食欲增高,促进消化和吸收,并可刺激气管粘膜使分泌增加，故起祛痰作用。

大蒜油有显著的改善高血压作用。预防高血压、动脉硬化等病的发生，改善肠胃循环、便秘、拉肚子，避免肝功能衰退、老化及精力衰退。大蒜油含有蒜素，可以缩短凝血时间,预防血栓的形成。

大蒜油的降血脂作用比它自身杀菌功效还要强。如今用大蒜油降脂已成国际保健时尚，因为它是药食同源，所以符合“降血脂需要终生食疗”的国际新主张。

莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒;蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。

俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”。吃肉时吃点大蒜，能延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质等都有重要的营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

大蒜所含辣素与葱相近，其性质亦与蜂蜜相反，古人吴谦在《医宗金鉴》中说:“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”所以蒜不宜与蜂蜜共食。

古人说:"大蒜属火，性热喜散”。而鸡肉甘酸温补，二者功用相左，且蒜气熏臭，从调味的角度讲，与鸡肉不合。因此，烹饪鸡肉类食品时不宜用大蒜当味料。

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病、特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。

2、有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，弓|起肝病加重。

3、大蒜生食有明显的刺激性，可使口舌灼痛，胃感烧灼、恶心。若熟食，亦不宜加热过久。过食本品可使胃液分泌减少,并出现目昏、口臭等,凡阴虚火旺、肺胃积热、目昏眼干及狐臭病人不宜食用。

4、大蒜性温味辛，吃多了容易导致肝血亏虚，目无所养，还会助火伤目，加重眼疾。

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