红焖笋干的做法 红烧笋干做法

步骤1

准备食材:笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。

步骤2

笋干提前用清水泡发。

步骤3

锅中倒水烧开,把泡好的笋干放锅里,煮20分钟。

步骤4

将笋干捞出沥干水分,切成小块。

步骤5

小葱切段,姜切丝,蒜切末,红干辣椒切成小段。

步骤6

锅里面多放些油,油热后,放姜、蒜、干辣椒爆香。

步骤7

放入笋干翻炒,炒出香味后,加入即将没过笋干的清水。

步骤8

加糖、老抽、生抽和盐,盖上盖子焖烧。

步骤9

直到汤汁差不多收干后,加入小葱段,翻炒均匀即可出锅。

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