1、大豆油能冷冻保存，冷冻状态下的大豆油会变得粘稠，形似固体，但不影响营养和口感。
2、当温度小于凝点时，成品油便会出现结晶体、凝结，展现沉淀物、小颗粒、“沉定”或所有冻洁等状况。但冻洁分毫不容易影响其口味和质量，只需将它放到温暖的房间内，便会修复到原先的清亮情况。成品油在冬天发朦、结晶体、冻洁是一种当然物理变化，如同水在零度会结冻一样。能够安心服用。
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