步骤1
准备食材：蛤蜊肉300克，青椒2个，洋葱50克，姜1块，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，盐1克，鸡精1克，油适量。
步骤2
青椒洗净切小块。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中倒入适量清水大火烧开，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分钟，捞出待用。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋葱块翻炒均匀。
步骤8
加入蛤蜊肉，调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
步骤9
出锅装盘即可。
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