步骤1
食材：山药1根，小葱2根，生姜1块，黑鱼1条。调料：料酒1茶匙，盐1茶匙，食用油100克。
步骤2
黑鱼去尾，中间剥开，切块。
步骤3
山药去皮，斜切，切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
起锅烧油，倒入黑鱼块，翻炒均匀。
步骤7
加入姜片，料酒，加入清水，加盖焖煮。
步骤8
加入山药，继续焖煮，加入一勺盐，倒入碗中，撒上葱花即可。
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