1、魔芋在加工时加碱是为了解毒,还有就是去腥味,生魔芋是不能直接食用的,直接食用可能导致中毒。
2、魔芋豆腐制作过程
(1)先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用。
(2)将魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆。
(3)在锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。
(4)芋浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。
(5)摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。
猜你喜欢 开车压到猫有什么预兆 关于开车压到猫有什么预兆 床单怎么区分上下左右 床单的两头怎么区分 工程机械维修保养需要注意什么 工程机械的维修与保养该怎么做 为什么阴雨天气肥皂泡不容易破裂 阴雨天空气潮湿,肥皂泡不容易破 身份证过期办理需要多久 身份证过期办理需要多久出来? 干海参放了5年还能吃吗 老淡干海参为什么发白 空气炸锅黄花鱼 空气炸锅黄花鱼的烹饪方法 怎么做霉菌豆腐才香 如何做霉豆腐? 1024分辨率《风铃草》BD中英双字