淮山药的禁忌 淮山药的禁忌是什么

淮山药相信很多人都不陌生,是一种常见的食材之一,而淮山药在食用时有一定的禁忌,那么淮山药的禁忌是什么呢?淮山药不能与什么同吃呢?以下为你解答。

淮山药的禁忌

糖尿病患者不宜食用

淮山药中含有丰富的淀粉含量,进入人体后会转化为糖分,而对于糖尿病患者来说,会使自身血糖水平有所升高,从而影响自身病情。

便秘者不宜食用

淮山药中富含淀粉,且含有蛋白质、脂肪等大分子物质,对于便秘者来说,食用后会增加肠胃负担,不利于食材的消化与吸收,还会加重病情,常伴有腹胀、大便干燥等情况。

爱吃火锅者不宜食用

淮山药是一种补药,对于爱吃火锅的人群来说,不宜食用,以免增加体内阳气,造成阳气过甚引起的口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况,还会破坏淮山药的原本营养和口感。

淮山药不能与什么同吃

黄瓜

淮山药中含有丰富的维生素C成分,而黄瓜中含有一定凉的维生素C分解酶,两者一同食用的话,会对淮山药的营养成分有所影响,降低食用价值,因此最好避免同食。

猪肝

猪肝中富含铁、铜等金属微量元素,而淮山药中富含维生素C,其中维生素C遇到金属离子,会加速氧化破坏其营养成分,因此在食用猪肝后最好不要吃淮山药。

富含鞣酸的水果

淮山药中富含粘液蛋白,和与富含鞣酸的水果一同食用,会使蛋白质失去活性,并生成凝固成分,从而加重肠胃负担,影响自身消化功能,常见的富含鞣酸水果有山楂、石榴等。

淮山药吃多了会上火吗

会。

虽然淮山药是一种味甘、性平的食材,食用不易引起上火情况,还能够补充人体丰富的营养,提高自身免疫力,具有健脾养胃、益肺肾等功效,但是淮山药是偏补的食材,并不能过多食用,食用过多的话是会引起长痘、便秘等上火情况的,一般来说,一天食用量在100-200克之间为好,而药用淮山在10-15克之间。

淮山药如何吃最营养

淮山药排骨汤

食材:淮山药、排骨、生姜、葱花适量。

做法:

1、将排骨清洗干净,切成段状,在水中焯水后捞出。

2、带好手套将淮山药外皮去掉,切成段状备用。

3、在锅中倒入焯水排骨、淮山药、生姜片,放入清水没过食材,大火烧开后转中小火慢炖30-45分钟。

4、最后加入盐、味精调味,撒上葱花即可盛出。

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