1、准备虾仁,鸡蛋,黄瓜,韭菜,将葱,盐,料酒啊,等配料,首先先将虾仁解冻,之后把姜葱都切碎,解冻之后把虾仁去除水分,再加入葱和姜,然后用料酒腌制。
2、在腌制的过程中可以处理黄瓜,把黄瓜切成小丁,韭菜也切成小段。
3、再将鸡蛋打均匀然后把蛋炒成蛋花,放在一边备用,在热锅中把葱爆出香味,再加入腌制过的虾仁。之后再加入切好的黄瓜丁一起炒制。
4、再倒入之前炒好的鸡蛋,然后加入盐调味即可,最后可以根据个人的爱好,加入韭菜均匀的翻炒,这道菜,就完成了。
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