步骤1
准备食材:青豆100克、虾仁150克、红椒50克、姜1块、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
步骤2
红椒切长宽1厘米左右小块。
步骤3
姜切姜丝。
步骤4
虾仁去除虾线洗净,料酒半勺、放入盐半勺、拌匀腌制10分钟。
步骤5
锅中倒入适量清水,大火煮开,放入青豆煮2分钟,捞出沥干水分。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝,放入虾仁炒至变色。
步骤7
放入青豆、红椒翻炒均匀。
步骤8
调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。
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