面包机里加水、糖、面粉和酵母揉面，醒发至2倍大。案板上撒面粉，面团排气。碗里放入油和盐做成汁。面团擀成薄片，刷上油盐汁，撒上葱花。面片儿卷成花卷，切成多个剂子，两个剂子叠一起。筷子在中间压一下，做成胚型。蒸笼上放屉布，放上花卷静置15分钟。大火蒸20分钟，熄火焖3分钟。
早餐花卷怎么蒸
主料：
面粉300克，酵母3克
辅料：
白糖20克，盐2小勺，油少许，葱花
花卷的做法
1.在面包机里加入水、糖、面粉和酵母，然后开始揉面，揉好后醒发至2倍大；
2.案板上撒上一些面粉，取出面团排气，重新揉面；
3.取一个小碗，里面放入少许油和盐，做成汁；
4.把面团擀成大薄片，刷上配好的油盐汁，再撒上葱花儿；
5.把面片儿卷成花卷，然后切成多个大小相同的剂子，把两个剂子叠在一起；
6.筷子在中间压一下，这就是花卷的胚型；
7.蒸笼上放上湿的屉布，再放上做好的花卷，静置15分钟，让它变大；
8.盖上，大火蒸20分钟，熄火，焖三分钟开盖即可。
烹饪技巧
1、醒面的时间和气温有关系，夏天一般醒发得比较快，冬天会慢一些。
2、想要做出来的花卷不塌陷，就不要立即开盖，熄火后要稍微等一下。
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