步骤1
食材：茄子1根，蒜3瓣、食用油30克，盐2克，醋4克，白糖6克，干辣椒3个，淀粉30克，白芝麻3克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
干辣椒剪细丝。
步骤4
茄子去蒂，对半切开，再斜切薄片，放入清水中，浸泡5分钟。
步骤5
捞出茄子，控水后，放入大碗中，加入淀粉，抓匀，使茄子沾满淀粉。
步骤6
炒锅中油温6成热时，放入茄子片，炸至茄子微微变色后，捞出，油温升高后，再倒入茄子，复炸一次，捞出控油。
步骤7
炒锅中留少许食用油，放入蒜抹、干辣椒，炒香，调入白糖、醋，炒至冒泡，倒入茄子，快速翻炒均匀，盛出，撒白芝麻点缀。
猜你喜欢 烘干机清洗教程 烘干机如何清洗 保温杯能装豆浆吗 不锈钢保温杯能装豆浆吗 农历2022壬寅虎年五月初二是适合理发的吉日吗 金鱼草吊兰的养殖方法和注意事项 金鱼花吊兰的养殖方法和注意事项 无花果品种排名 无花果品种排名哪种无花果 大门对厨房风水化解方法 大厅门对厨房门风水化解方法 中秋节的月饼有什么口味的 中秋节的月饼有多少种口味 2019年惊悚剧情《金手套》BD中英双字幕