在我们的日常饮食中，有很多菜肴对心血管可以起到保护作用，所以高血压患者在食物的选择上，应该选择有助于稳定血压的食物，来维持健康，那么高血压吃什么菜好呢？
鸡肉
鸡肉性温味甘，含有蛋白质，氨基酸，B族维生素，钾，磷，铁，硫，磷，铜等元素，以及丰富的胶原蛋白，烟酸，鸡肉中的胶原蛋白可以抑制人体产生血管加压素，钾与烟酸可以使血管正常扩张，对高血压患者有助益。此外，鸡肉中的脂肪少，并且多为不饱和脂肪酸，不宜引起高血脂症。
荷兰豆
荷兰豆含丰富的铬，铬元素能维持胰岛素的正常功能，有利于糖和脂肪代谢，补充铬有助于避免动脉粥样硬化和高血压症;此外，荷兰豆所含的多酚，类胡萝卜素，钾和钙，能保护血管，使血管正常扩张，降低动脉粥样硬化，使血管正常扩张，降低动脉粥样硬化和患高血压的概率。
芹菜
芹菜中含有芹菜素，能维持血管的正常扩张功能，舒缓中枢神经紧张，从而降低血压，所含的钾，多种维生素和矿物质，具有改善毛细血管循环，防止毛细血管破裂，保护血管的作用，生吃芹菜，或者每天用芹菜榨汁分三次服用，每次服用30毫升，可以降低血液中的胆固醇含量，改善高血压症状。
茼蒿
茼蒿含多种挥发性精油以及胆碱，能使血管正常扩张，具有降血压的作用，此外，所含的氨基酸，蛋白质，钾盐，类胡萝卜素，类黄酮，能调节体内水分代谢，使血管保持通畅，芸香素与槲皮素能抑制血管不正常收缩，从而起到降低血压的作用。
大白菜
大白菜中富含纤维素，胡萝卜素，维生素C等有效成分，能降低人体的胆固醇，增加血管弹性，适量食用可以预防动脉硬化，进而改善高血压，其中的钾钙比值为3，有利于血管的正常扩张。
苋菜
苋菜富含钾盐和钙离子，高钾高钙的饮食可以使血管正常扩张，有降低高血压和调节心肌收缩的功能，而苋菜中的多不饱和脂肪酸能减少人体内血清胆固醇和三酸甘油酯的生成，使血管内细胞合成的扩张物质增加多，血栓素A2减少，预防血小板不正常的聚集，从而降低血液;苋菜还含有丰富的钙质，可以减少血管的不正常收缩，进而减轻高血压。
胡萝卜
胡萝卜中含有配糖体，是降低血压的有效成分，胡萝卜素有助于防止血管硬化，纤维素可以降低胆固醇，适量食用胡萝卜，可以使血液中胆固醇降低，有助于改善高血压，预防心脏病，此外，胡萝卜含钾丰富，每100克含钾290毫克，可以使血管维持通畅，改善血压。
金针菜
金针菜可以利尿，消肿，安神，而且能降低血液中胆固醇的含量，因此具有改善高血压的作用。金针菜所含的钙，钾，槲皮素可以改善血管硬化，使血管正常扩张，维持通畅，进而改善高血压症状。
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