生的牛油果可以吃吗生的牛油果可以吃吗很苦

牛油果是一种营养价值很高的水果，很多人都喜欢吃，但是我买回来的牛油果还有点生，请问生的牛油果可以吃吗？

可以吃。

牛油果是一种水果，其中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、维生素A、维生素C、维生素B1、B2、烟酸等人体必需的营养成分，因此即便是生的也可以吃，只不过食用口感相对差一些而已。

牛油果除了可以直接吃以外，还可以进行烹饪加工，因此牛油果如果比较生的话，建议在经过加工改善口感再进行食用，比如说沙拉、炒饭、饮品等。

牛油果如果切开太生的话，也可以进行催熟，直接将其再对合在一起，使用保鲜膜紧紧包起来，随后再放进冷藏室保存一段时间即可。

牛油果的顶部有一个果蒂，如果把果蒂剥掉已经变成金色或者深咖啡色的话，说明牛油果已经熟了，但要还是浅绿色的话，则说明还没有熟。

其次牛油果的果皮如果呈墨绿色或者黑褐色的话，也说明已经熟了，但要还是青色或者青绿色，则说明牛油果还是生的。

成熟的牛油果肉质是软的，因此牛油果如果捏起来有些软的话，也说明已经输了，但要是捏起来还比较硬，则说明没有熟。

可以吃。

牛油果的果核中也含有丰富的营养物质，而且果核比较软，因此将果核外边的种皮去掉后是可以直接食用的，只不过直接生吃会有一些苦涩味，食用口感并不太好。

但将牛油果的果核进行加熟后，会有浓厚的奶香味，因此一般是比较建议将果核加熟，再将种皮去掉后食用，这样的食用口感更好一些，而且也更容易被人体消化吸收。

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