1、食材。羊肉500克,葱5克,姜6克,蒜5克,干辣椒适量,料酒7克,香叶少许,草果适量,植物油适量,水适量。
2、羊肉出水之后捞出,用水将血沫冲洗干净。
3、沥水。
4、热油爆锅,放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味。
5、放入羊肉翻炒,加入料酒。
6、放入酱油,继续翻炒。
7、放入香料加水煮开。
8、煮开之后转小火煮5分钟。
9、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。
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