山药可以生吃吗 山药可以生吃吗?

山药的食用价值以及药用价值都很高,食用方式也很多,既可以煲汤也可以炒来吃,那么山药可以生吃吗?山药生吃怎么吃?

山药可以生吃吗

可以。

山药味甘性平,含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及淀粉等营养成分,性质平和没有毒性,是可以生吃的,其次,山药的主要成分是淀粉,生吃可以帮助促进体内其他食物的消化,有利于人体肠胃健康,所以山药是可以生吃的。

山药生吃怎么吃

1、首先将山药去皮洗净切块。

2、然后将榨汁机洗净。

3、之后把山药块放入榨汁机榨成汁。

4、之后加适量食盐调味即可饮用。

山药生吃的注意事项

山药过敏者慎食

山药中含有一定量的过敏原,山药过敏者食用之后容易出现瘙痒、起红疹以及呕吐等不适症状的发生,不利于他们的身体健康。

削皮之后尽快吃完

山药削皮之后应当尽快吃完,避免与空气中的氧气发生反应而氧化变黑,从而即影响美观又影响其口感。

不宜过量食用

山药中含有大量的纤维素以及淀粉,而人体暂时没有可以将纤维素成分完全消化代谢的分解酶,过量食用容易加重人体的胃肠道负担,从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,不利于人体健康,所以一般建议不宜过量食用山药。

山药怎么挑选好

看重量

如果山药的大小差不多,那么一般建议挑重的会比较好,因为重的水分多,口感更好一些。

看须毛

细心观察会发现,山药的表皮上会有一些须毛,一般来说须毛越多,则代表山药的质量越好,糖分多,因此在挑选山药时建议选须毛较多的山药好一些。

看颜色

质量好的山药切开之后会呈现出雪白色,而质量差的山药则可能会呈现出黄色汁液,这样的山药一般是不建议挑选的。

山药怎么保存时间久

低温保存

如果家里的山药的量比较少,那么可以将山药用袋子装好,然后将其放进冰箱冷藏,在冰箱低温的条件下,可以帮助抑制山药细菌的滋生,延长其保存时间。

阴凉通风保存

若是山药的量比较多,不适宜放冰箱保存,那么一般建议将山药一根根分开,然后放家里阴凉的通风处,记住要保持家里地面的干燥,注意不要让其沾水。

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