步骤1
食材：排骨300克，青豆150克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油4克，料酒2克，胡椒粉2克，盐2克，鸡精2克。
步骤2
倒入清水,放入锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
青豆放入料理机中，打成泥。
步骤6
砂锅中油温4成热时，放入姜末，倒入青豆泥，倒入800毫升清水，放入排骨、盐，大火煮沸后，转中小火煮60分钟，调入鸡精、胡椒粉，拌匀，盛出，撒葱花。
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