土豆肉卤怎么做 土豆卤的做法

步骤1

食材:土豆400克,五花肉200克,姜3克,蒜2瓣,小葱1根,大葱10克。调味料:食用油5克,盐1克,生抽3克,老抽1克,冰糖4克,胡椒粉2克,鸡精2克,八角1个。

步骤2

土豆去皮,切细碎。

步骤3

五花肉剁碎。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

大葱切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

锅中油温4成热时,放入五花肉碎,煸炒出油,淋入料酒去腥,加入八角、大葱、姜、蒜、冰糖,翻炒2分钟,倒入500毫升清水,放入土豆、盐、生抽、老抽,大火煮沸后,转中小火炖煮30分钟,调入鸡精、胡椒粉,炒至收汁,盛出,撒葱花。

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