步骤1

食材：苋菜300克、鸡蛋2个、面粉50克、小葱1根、枸杞10粒。调味料：食用油5克、盐1克、料酒1克、芝麻油1克、鸡精1克。

步骤2

苋菜洗净，沥干水分，切小段。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

取大碗，打入鸡蛋，加入盐、料酒、芝麻油、鸡精、小葱、枸杞，搅匀，倒入面粉，充分搅拌均匀。

步骤5

再放入苋菜，拌匀。

步骤6

平底锅倒油，油温5成时，倒入蛋液，成型后翻一面继续煎。

步骤7

煎至两面金黄即可出锅。

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