尖椒皮蛋的做法 尖椒皮蛋的做法凉拌

步骤1

食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤2

先将青尖椒切末。

步骤3

红尖椒切末。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

香菜切末。

步骤6

碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽,醋、辣椒油,放入白糖搅拌均匀,制成酱汁。

步骤7

锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。

步骤8

剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。

步骤9

将皮蛋切成四份,摆入盘中,撒上青红尖椒末。

步骤10

将酱汁淋在皮蛋上,最后撒上大蒜末、香菜末即可。

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