1、卤牛肉不一定非要用牛腱子肉,但是使用牛腱子肉是最合适的,因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则,食用起来更加筋道。
2、牛腱子肉的食用味道是非常鲜美的,有着“肉中骄子”的美誉,指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉。
3、牛腱子肉在卤制之前是需要进行处理的,如果牛肉中的腥味去不掉,就会影响食用口感。
4、牛腱子肉在卤制之前是要经过焯水的,建议是冷水下锅,最好不要热水下锅。
5、除此之外,我们可以在水中加入葱段、生姜、八角等配料,起到辅助去腥的作用。
猜你喜欢 火车票学生票取票方法 学生去火车票得流程 抽纸可以当卫生纸吗 抽纸可以用来当厕纸吗 张家港有几个高铁站 张家港高铁站具体位置 艾叶灰有什么作用 艾叶灰有什么作用与功效 现代战舰自由贸易市场在哪里进 贵州辣椒面的制作方法 学起来吧 沃柑一天最多吃几个 沃柑一天能吃几个 康熙字典10画的字 康熙字典10画的字取名女孩 红豆薏米茶可以空腹喝吗 红豆薏米茶可以空腹喝吗?