步骤1
食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
嫩南瓜切丝。
步骤3
大蒜切粒。
步骤4
干辣椒切小段。
步骤5
瘦肉切丝
步骤6
加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入肉丝炒散，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，下入蒜粒、干辣椒段爆香，倒入南瓜丝炒肉，加入瘦肉同炒，放入生抽、少许盐、鸡精炒匀即可。
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