步骤1
食材:牛肉150g、嫩南瓜150g、泡姜5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料:食用油10克,胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
嫩南瓜切丝。
步骤3
红椒切丝。
步骤4
泡姜切末。
步骤5
蒜切片。
步骤6
牛肉切丝。
步骤7
加料酒、淀粉,抓匀,腌制15分钟;
步骤8
热锅倒油,油温7成热,下牛肉,炒散,盛出备用;
步骤9
锅中留底油,下蒜、泡姜,炒香,加入嫩南瓜丝,炒至微软,倒红椒丝,炒匀,放入盐、白胡椒粉、酱油、炒好的牛肉丝,翻炒均匀,即可出锅。
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