1、总体上来说,炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。
2、在选择炖鸡汤的时候,要根据所选择鸡的老嫩程度,再进行合理的时间调配。我们在选择炖鸡汤的时候,时间需要把握好,不是说炖的时间越长越好,如果炖鸡汤的时间有点久,鸡肉的营养成分会有所流失,当我们吃到肉质的时候,会变得很软,从而降低了口感。如果时间过分短的话,这个鸡肉完全没有熟透,同样也就影响鸡汤的口感,而且这个鸡汤不够浓稠,吃到这个鸡肉也是硬的,一般来说,炖鸡汤一个小时到1.5个小时为最好。
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