步骤1
准备食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根
步骤2
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。
步骤3
蛋黄切碎。
步骤4
胡萝卜切丁。
步骤5
豆腐洗净切小块。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。
步骤8
然后加适量清水，加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟，接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡。
步骤9
最后撒上葱花即可。
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