1、食材:里脊肉400克,豆皮2张,甜面酱3勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐1克,白糖3克,香葱适量,胡萝卜丝适量,彩椒适量
2、里脊肉顺着肉的纹理切丝。
3、加入料酒和盐,抓匀。
4、加入淀粉拌匀。
5、香葱切段,彩椒,胡萝卜切丝,长度都相同。
6、豆皮放开水中煮1分钟捞出备用。
7、锅中放适量的油,油温五成热下入里脊丝快速炒匀。盛出备用。锅中放入少量底油,放入甜面酱、生抽、白糖和少量的高汤或者清水。倒入里脊丝。翻炒匀出锅。
8、将切好的蔬菜丝裹进豆皮,切斜刀。摆盘开吃。
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