步骤1
准备食材：大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
大白菜叶对半切开。
步骤5
再用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。
步骤6
将腌制好的白菜洗净盐味。
步骤7
将白菜晾干。
步骤8
碗中倒入辣椒粉、姜末、蒜末、味精、鱼露搅拌均匀。
步骤9
再将晾干的白菜和酱料倒在盆中充分搅拌均匀。
步骤10
放入冰箱冷藏发酵2-3天即可食用。
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