1、准备食材：淮山、猪肉（瘦）、玉米油、葱、姜、蒜、盐、鸡精、郫县豆瓣、胡萝卜。
2、淮山切厚点的片，用模具切心状，切完泡水里，胡萝卜也一样。
3、肉切末，先炒姜蒜，在炒肉末。放一勺豆瓣炒香加入淮山胡萝卜片炒熟关火，放入鸡精、盐，装盘撒葱即可。
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